Port Charlotte PAC:01

De Cask Explorationreeks van Bruichladdich haalt regelmatig de banden met Franse wijnproducenten aan. Port Charlotte PAC:01 kreeg zijn 'basisrijping' in Amerikaanse whiskeyvaten en een verdere rijping in rode wijnvaten uit Pauillac. Pauillac is een gemeente in de Bordeauxstreek en de thuisbasis van absolute topwijnen Latour, Mouton Rotschild en Lafite Rothschild. Voorwaar geen slecht vooruitzicht voor een Port Charlottewhisky! 

Identiteitskaart Port Charlotte PAC:01

• Officiële botteling van Bruichladdich Distillery
• Vintage 2011
• 8 jaar oude single malt Scotch whisky
• Deel 1: 6 jaar rijping in 1st fill Amerikaanse whiskyvaten, 2 jaar rijping in 1st fill Pauillacwijnvaten
• Deel 2: 7 jaar rijping in 1st fill Amerikaanse whiskyvaten, 1 jaar rijping in 2nd fill Paillacwijnvaten
• Alcohol: 56.1% ABV

Proefnotities

Kleur: Goud. Het inschenken liet grote luchtbellen na. Veel dunne tranen die achterblijven op het glas. 

Neus: Een frisse lentebarbecue met fruit als dessert. De rook zit verweven met fruittoetsen van framboos, aardbei en wat munt. Denk daar nog wat bergamot, mandarijn en specerijen zoals kruidnagel en komijn bij. De rook is afkomstig van kokosnootbriketten. Een oude specerijenkast, honingmeloen, een open fles cognac en chocolade met marsepein omhuld. 
Met water: Meer citrusinvloeden en de glühwein is nog wat meer uitgesproken. 

Smaak: Zoet en pittig smaken zorgen voor een warm mondgevoel. Een rode fruitcoulis, kokosnoot. Chocolade en kersenlikeur. Of maak er dan maar Mon Chéri's van. Sinaasappelschil en triple sec. Eik en mout blijven mooi aanwezig doorheen het smakenpalet. 
Met water: Bitterzoet. Balsamico, druivenpit, sinaasappel en zoete appels. 

Finish: Een lange en pittige finish. Specerijen en rook vermengd met geschroeide eik. 

Van zodra de kurk ploft, weet je dat dit een fantastische whisky wordt. Port Charlotte en wijnvaten zijn een match made in heaven. De whisky is misschien een beetje een seizoensenigma. Drink je hem in de zomer omwille van zijn fruitige toetsen, of reserveer je het rokerig karakter eerder voor de winter?

Laat je niks wijsmaken door mensen die menen dat whisky en wijnfinishes zelden werken. Deze moet je gewoon proberen! 

Sample en foto: Bruichladdich